當前，餐飲市場變化多端，行業(yè)唯有追求高質高效才能更好地應對市場變化，這對后廚的設計與管理提出更高的要求，因為它決定著菜品的品質和出餐效率，進而影響餐飲經(jīng)營品質和效率。

為提升餐飲后廚效率、推動后廚標準化、智能化，7月12-14日，良之隆·2025第三屆中國京津冀食材電商節(jié)在石家莊國際會展中心舉辦期間，良之隆將聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、山東凱瑞集團、君源商學園共同舉辦2025餐飲商用廚房設計（華北區(qū)）半決賽，培養(yǎng)商廚設計人才，助力餐飲行業(yè)提質增效。

本次比賽旨在促進餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游緊密協(xié)同，促進具有工程規(guī)范和創(chuàng)新能力的餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)，引領餐飲廚房設計的創(chuàng)新與發(fā)展，大力推廣優(yōu)秀設計成果，為從業(yè)者創(chuàng)造一個更廣闊的平臺，推動餐飲行業(yè)的智能化變革和高質高效發(fā)展。

比賽期間，將在展會現(xiàn)場由專業(yè)人士為現(xiàn)場觀眾講解餐飲門店的優(yōu)秀廚房設計案例，以及如何通過設計和智能設備應用提高工作效率，優(yōu)化布局、提高坪效，為餐飲門店后廚標準化、智能化、高效化提供的解決方案。

比賽詳情

一、比賽時間與地點

活動時間：2025年7月12日全天

活動地點：石家莊國際會展中心

二、組織機構

主辦方：

中國烹飪協(xié)會、山東凱瑞集團、山西君源商學園、良之隆集團

承辦方：

餐飲商用廚房設計大賽組委會（原主賽區(qū)執(zhí)行機構）

協(xié)辦單位：

地方廚具協(xié)會

三、參賽對象

餐飲企業(yè)廚房設計師、商用廚具企業(yè)設計團隊；

年齡在 48 歲及以下，需提供從業(yè)證明或設計案例。

四、賽道設置

1、創(chuàng)新設計賽道

聚焦智能化、低碳化廚房空間規(guī)劃，參賽作品需提交平面圖、效果圖及詳細的設計理念說明，充分展現(xiàn)創(chuàng)新設計元素在廚房空間中的應用。

2、改造優(yōu)化賽道

針對現(xiàn)有餐飲廚房提出流程優(yōu)化方案，需包含改造前后對比分析、成本效益評估，以實現(xiàn)廚房空間的高效利用和成本控制。

五、比賽流程規(guī)劃

1、時間安排

結合良之隆展覽日程（參考主賽區(qū)活動時間），分賽區(qū)流程如下：

報名與作品提交：2025年3月1日 - 6月20日（線上提交設計方案及證明材料）

初篩評審：2025年6月21日- 29日（專家組線上評審，篩選20 組入圍作品）

現(xiàn)場路演與終評：2025年7月12日（展覽期間同步進行）

頒獎與展示：2025年10月19日（主舞臺頒獎并展示獲獎作品）

2、現(xiàn)場活動流程

7月11日：選手和聽眾報道

7月12日：

9:00-16:30：參加2025年餐飲商用廚房設計大賽

9:00 - 9:30：開幕式暨賽題解讀。主辦方領導發(fā)表致辭，強調大賽的重要意義和目標。隨后，專業(yè)人士對賽道規(guī)則進行詳細說明，確保參賽團隊清晰了解比賽要求。

9:30 - 16:30：參賽團隊路演。每組有 20 分鐘進行方案陳述，全面展示設計方案的亮點和優(yōu)勢，隨后 5 分鐘接受評委提問，評委根據(jù)參賽團隊的回答進行專業(yè)點評和指導。

后廚設計創(chuàng)新，展示商廚設計優(yōu)秀成果、助力餐飲行業(yè)提質增效，學習廚房設計與管理之道，一定不可錯過這場專業(yè)的比賽。

7月12日，2025餐飲商用廚房設計（華北區(qū)）半決賽在石家莊國際會展中心邀您參加。