在魯菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，食材始終是其風(fēng)味傳承與創(chuàng)新的根基。

5月27-29 日，備受矚目的良之隆?2025 第八屆中國(guó)魯菜食材電商節(jié)暨餐飲食材原材料采購(gòu)大會(huì)，將在青島?紅島國(guó)際會(huì)議展覽中心盛大舉行，一場(chǎng)關(guān)于魯菜食材餐飲的盛宴即將拉開帷幕。

匯聚各地優(yōu)質(zhì)食材，助力魯菜風(fēng)味創(chuàng)新

本次展會(huì)吸引了國(guó)內(nèi)各大食材企業(yè)紛紛參展，他們將帶來(lái)種類繁多、品質(zhì)上乘的各類食材，為魯菜注入新鮮 “血液”，助力風(fēng)味創(chuàng)新和魯菜揚(yáng)名。

良之隆、青島漢唐、青島澤飛、東港東孚、馬鞍山創(chuàng)源、福建苗宸食帶等企業(yè)，將帶來(lái)對(duì)蝦、鮑魚、鲅魚水餃、麻辣小海鮮、花甲、蟹黃、蟹肉、海帶等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)食材，幫助提升魯菜鮮度和品質(zhì)。味來(lái)央廚、青島康大、廣東八合里、汕頭萬(wàn)壯等企業(yè)帶來(lái)的鍋包肉、干炸里脊、牛肉、牛肉丸，為本地酒店餐飲提供多樣的肉類食材原料選擇。

海天、帝華味精、巧媳婦味業(yè)、申唐、正庭香、四川食萃、宏潤(rùn)子豪、賀福記、一品筷廚、料定江山、食只原農(nóng)產(chǎn)品、臨沂作慶等調(diào)味料企業(yè)，將帶來(lái)醬油、雞精、火鍋麻醬、底料、剁椒、拌面醬、香辣蘸料、炒雞醬料等產(chǎn)品，讓魯菜吸收各地風(fēng)味、味道更出眾。這些豐富多樣的食材不僅能極大地豐富魯菜的食材供應(yīng)，還能激發(fā)廚師們的創(chuàng)意靈感，助力魯菜在味道上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破，更好地滿足當(dāng)下消費(fèi)者日益多樣化、個(gè)性化的飲食需求。

傳承齊魯美食文化，四場(chǎng)大賽即將精彩綻放

齊魯大地，美食文化多樣、底蘊(yùn)深厚。本屆展會(huì)將通過(guò)舉辦四場(chǎng)精彩紛呈的大賽，聚焦花饃、炒雞、海參以及其他海洋美食這山東三大特色美食，充分挖掘其魅力，并推動(dòng)這些菜式深度創(chuàng)新和餐飲端廣泛應(yīng)用。

“美聯(lián)升杯” 第五屆饅頭面食大賽暨非遺面食藝術(shù)節(jié)廚藝大賽，饅頭面食將在廚師們手中變幻出萬(wàn)千姿態(tài)。從傳統(tǒng)的膠東花饃，到創(chuàng)新的特色面食，每一款都承載著山東的面食文化與廚師們的匠心獨(dú)運(yùn)，將讓觀眾們領(lǐng)略到山東花饃的博大精深。

“沙溝香油杯” 第三屆山東雞類菜肴名師名菜廚藝交流賽，各路廚藝高手匯聚一堂，以雞為原料，憑借精湛的廚藝和獨(dú)特的調(diào)味，各顯神通，爭(zhēng)奪 “炒雞之王” 的稱號(hào)。不同流派的炒雞做法相互切磋交流，將推動(dòng)山東炒雞揚(yáng)名天下，激發(fā)餐飲創(chuàng)新靈感，創(chuàng)作更多優(yōu)質(zhì)雞類菜肴。

“匯融名廚杯” 第三屆海參菜肴創(chuàng)新大賽，將匯聚省內(nèi)外海參菜式烹飪能手，全面創(chuàng)新海參菜式，從食材搭配到烹飪手法，破舊立新、突破，讓菜式更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味和審美需求，助力餐飲行業(yè)出品更多高性價(jià)比的海參菜式。

青島作為 “海洋美食之都”，擁有豐富的海洋食材資源。在“海洋美食之都” 廚神爭(zhēng)霸賽擂臺(tái)總決賽上，廚師們將以各類海洋食材為主角，巧妙運(yùn)用魯菜及其他菜系的烹飪技藝，將海洋食材的鮮美發(fā)揮到，呈現(xiàn)出一場(chǎng)美輪美奐的海洋美食盛宴，挖掘海洋美食背后的無(wú)限潛力。

賦能山東預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)行業(yè)提質(zhì)增效

近年來(lái)，山東預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，相關(guān)企業(yè)數(shù)量近萬(wàn)，其中食材加工類企業(yè)占據(jù)多數(shù)，而這些企業(yè)的發(fā)展離不開持續(xù)創(chuàng)新的源動(dòng)力。本屆展會(huì)著眼于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不僅提供多樣化的食材原料，同期舉辦藍(lán)博·2025第22屆中國(guó)( 青島 )國(guó)際食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)，將展示先進(jìn)的食材加工設(shè)備，為食材加工企業(yè)提供一站式食材采購(gòu)和設(shè)備升級(jí)服務(wù)，助力企業(yè)換新升級(jí)、提質(zhì)增效。

在這里，食材加工企業(yè)不僅可以挑選到適合自身的原材料，還能與食材加工同行學(xué)習(xí)交流、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)合作。同時(shí)，還能通過(guò)采購(gòu)先進(jìn)的食材加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)模式升級(jí)換代，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率、降低成本。本次展會(huì)將幫助食材加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)與設(shè)備升級(jí)的雙重優(yōu)化，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)山東餐飲食材產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，進(jìn)一步做大做強(qiáng)、提升市場(chǎng)份額。

良之隆?2025 第八屆中國(guó)魯菜食材電商節(jié)暨餐飲食材原材料采購(gòu)大會(huì)，不僅是一場(chǎng)食材的盛會(huì)，更是魯菜文化傳承與創(chuàng)新的平臺(tái)，是山東餐飲食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器。期待與您在青島共赴這場(chǎng)美食行業(yè)的盛宴，一同見證魯菜及餐飲食材行業(yè)的新發(fā)展、新機(jī)遇！