活動(dòng)目的

    為抓住當(dāng)前團(tuán)餐與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，推動(dòng)產(chǎn)品食品化，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià) 值鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈，有效推進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興、產(chǎn)業(yè)富民。促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展和 提升，推動(dòng)行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新和進(jìn)步。弘揚(yáng)亞洲美食文化，推動(dòng)團(tuán)餐行業(yè)的國際交流 與合作。表彰在團(tuán)餐行業(yè)中取得成就的企業(yè)，激勵(lì)行業(yè)內(nèi)的企業(yè)繼續(xù)努力。

    組織機(jī)構(gòu)

    FLCEAsia亞洲食材展組委會(huì)

    國際預(yù)制菜與團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟籌委會(huì)

    參選范圍

    國際預(yù)制菜與團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位

    團(tuán)餐企業(yè)、餐飲企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)、團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)

    評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)

    （一）2023FLCEAsia亞食杯預(yù)制菜菜品獎(jiǎng)項(xiàng)

    1.2023FLCEAsia亞食杯“出品預(yù)制菜”（色相賣相分）

    2.2023FLCEAsia亞食杯“口味預(yù)制菜”（口感味道分）

    3.2023FLCEAsia亞食杯“性價(jià)比預(yù)制菜”（性價(jià)比分）

    4.2023FLCEAsia亞食杯“用預(yù)制菜”（應(yīng)用范圍分）

    5.2023FLCEAsia亞食杯“預(yù)制菜”（總分分）

    6.2023FLCEAsia亞食杯“人氣獎(jiǎng)”（線上投票得票多）

    評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

    從四個(gè)維度進(jìn)行評(píng)分【滿分 100 分】

    1.色相賣相【25 分】（出品是否色、香俱全）

    2.口感味道【35 分】（與現(xiàn)炒的同樣菜品比較口味如何）

    3.性價(jià)比【20 分】（對(duì)比于新鮮食材和烹調(diào)難度，是否有價(jià)格優(yōu)勢(shì)）

    4.應(yīng)用范圍【20 分】（能否輕松運(yùn)用在各種場(chǎng)景，如食堂、家常、圍餐、招待等）

    （現(xiàn)場(chǎng)由專家+大眾試吃品鑒評(píng)分，專家評(píng)委評(píng)分占 60+大眾評(píng)分40，合計(jì) 算得各菜品總分）

    （二）2023FLCEAsia亞食杯企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)

    1.2023FLCEAsia亞食杯：團(tuán)餐行業(yè)服務(wù)創(chuàng)新企業(yè)

    服務(wù)創(chuàng)新能力：企業(yè)在團(tuán)餐服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新能力和實(shí)踐成果。包括但不限于新穎 的服務(wù)模式、創(chuàng)新的菜品設(shè)計(jì)、個(gè)性化定制服務(wù)等。

    客戶體驗(yàn)：企業(yè)提供的服務(wù)是否能夠滿足客戶需求，并提供良好的用戶體驗(yàn)。包 括但不限于服務(wù)態(tài)度、服務(wù)速度、服務(wù)質(zhì)量等。

    技術(shù)應(yīng)用：企業(yè)是否運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)手段提升服務(wù)質(zhì)量和效率。包括但不限于在 線訂餐系統(tǒng)、智能化配送管理、數(shù)據(jù)分析應(yīng)用等。

    2.FLCEAsia亞食杯：團(tuán)餐行業(yè)品牌先鋒企業(yè)

    品牌建設(shè)：企業(yè)在品牌***、形象設(shè)計(jì)和傳播推廣方面的成果和創(chuàng)新。包括但不 限于品牌故事、品牌標(biāo)識(shí)、品牌宣傳等。

    市場(chǎng)影響力：企業(yè)在市場(chǎng)中的度、影響力和市場(chǎng)份額。包括但不限于市場(chǎng)份 額增長、市場(chǎng)拓展能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等。

    品牌價(jià)值：企業(yè)所代表的品牌價(jià)值和品牌認(rèn)知度。包括但不限于品牌忠誠度、品 牌口碑、品牌認(rèn)可度等。

    3.2023FLCEAsia亞食杯：團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)

    技術(shù)創(chuàng)新：企業(yè)在團(tuán)餐行業(yè)中的技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用成果。包括但不限于新產(chǎn)品研發(fā)、 生產(chǎn)工藝改進(jìn)、技術(shù)應(yīng)用推廣等。

    社會(huì)責(zé)任：企業(yè)在社會(huì)責(zé)任履行、環(huán)境保護(hù)和公益事業(yè)方面的貢獻(xiàn)。包括但不限于員工福利、環(huán)境保護(hù)措施、社會(huì)公益活動(dòng)等。

    行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定：企業(yè)在制定和推動(dòng)團(tuán)餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面的貢獻(xiàn)。包括但不限于參與 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展等。

    4.2023FLCEAsia亞食杯：預(yù)制菜發(fā)展促進(jìn)企業(yè)

    銷售業(yè)績：企業(yè)在預(yù)制菜銷售方面的銷售額。包括但不限于企業(yè)的市場(chǎng)份額、 銷售增長率、年度銷售額等。

    市場(chǎng)推廣：企業(yè)在預(yù)制菜市場(chǎng)中的市場(chǎng)推廣效果。包括但不限于品牌度和認(rèn) 可度、市場(chǎng)推廣策略、 渠道拓展。

    客戶體驗(yàn)：企業(yè)提供的預(yù)制菜品類是否能夠滿足不同客戶的需求，并提供良好的 用戶體驗(yàn)。包括但不限于服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品資源、渠道資源等。

    5.2023FLCEAsia亞食杯：預(yù)制菜生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)

    生產(chǎn)工藝：企業(yè)的預(yù)制菜食材加工工藝是否先進(jìn)、高效和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。包括但 不限于包裝技術(shù)、 保鮮技術(shù)、生產(chǎn)工藝改進(jìn)等。

    產(chǎn)品創(chuàng)新：企業(yè)在預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面的能力。包括但不限于 口味創(chuàng) 新、營養(yǎng)均衡、新產(chǎn)品開發(fā)、原材料選擇等。

    質(zhì)量控制：企業(yè)對(duì)預(yù)制菜食品安全的控制和管理能力。包括但不限于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 制定、質(zhì)量管理體系如 ISO 認(rèn)證等。

    6.2023FLCEAsia亞食杯：重質(zhì)量、守***消費(fèi)者滿意品牌

    服務(wù)質(zhì)量：考察參賽企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，包括但不限于大眾對(duì)服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率、 餐廳環(huán)境等方面的評(píng)價(jià)。

    ***度：評(píng)估參賽團(tuán)餐的***度，包括守***消費(fèi)者權(quán)益、遵守相關(guān)法規(guī)等方面。

    質(zhì)量控制：評(píng)估參賽企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面，企業(yè)對(duì)食品安全的控制和管理能力。包括但不限于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量管理體系如 ISO 認(rèn)證等。

    7.2023FLCEAsia亞食杯：食品安全誠信經(jīng)營示范企業(yè)

    風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防措施：評(píng)估企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力和預(yù)防措施，包括但不限于食品 安全風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別、評(píng)估和控制等方面。

    ***與檢測(cè)能力：考察企業(yè)的食品安全***與檢測(cè)能力，包括對(duì)食品質(zhì)量和安全 的***、檢測(cè)設(shè)備的使用等方面。

    誠信經(jīng)營：評(píng)估企業(yè)的誠信經(jīng)營情況，包括遵守法律法規(guī)、履行承諾、消費(fèi)者投 訴處理等方面。

    評(píng)選流程

    2023FLCEAsia亞食杯預(yù)制菜菜品獎(jiǎng)項(xiàng)

    （一）申報(bào) 8 月 01-11 日，參選單位提交參選菜品信息、填寫認(rèn)證材料。

    （二）資格審核 8 月 11-13 日，組委會(huì)對(duì)參選單位申報(bào)材料進(jìn)行資格初審和篩選。

    （三）線上投票 8 月 12-24 日，菜品各項(xiàng)信息將在【亞食展】平臺(tái)進(jìn)行開放線上投票通道，此階段投票用于評(píng)選“人氣獎(jiǎng)”。

    （四）現(xiàn)場(chǎng)品鑒 8 月 25 日，在 2023 FLCEAsia 亞洲食材展，2023 FLCE Asia 亞食杯 菜品品鑒區(qū)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)委+大眾評(píng)委品鑒評(píng)分。

    （五）獎(jiǎng)項(xiàng)頒發(fā) 8 月 25 日，在 2023 FLCEAsia 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì) 暨 第二屆預(yù) 制菜與團(tuán)餐企業(yè)創(chuàng)新高峰論壇 上進(jìn)行獎(jiǎng)項(xiàng)頒發(fā)。

    2023FLCEAsia亞食杯企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)

    （一）申報(bào) 8 月 01-18 日，參選單位注冊(cè)團(tuán)餐小二企業(yè)會(huì)員，完成企業(yè)認(rèn)證， 填寫認(rèn)證材料。（認(rèn)證資料作為參選調(diào)查評(píng)選重要依據(jù)，需如實(shí)填寫）

    （二）資格初審 8 月 18-21 日，組委會(huì)對(duì)參選單位申報(bào)材料進(jìn)行資格初審和 篩選。

    （三）專家評(píng)審 8 月 22 日，評(píng)審專家組和市場(chǎng)評(píng)選小組調(diào)研，結(jié)果占終成 績的 70。

    （四）核定階段 8 月 24 日，完成評(píng)審后的企業(yè)名單交由評(píng)選活動(dòng)組委會(huì)，由 組委會(huì)進(jìn)行審議核定，初步確定入選名單。

    （五）公示 在相關(guān)官方網(wǎng)站和有關(guān)媒體對(duì)入選單位、產(chǎn)品進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

    （六）發(fā)布及授牌表彰 8 月 25 日，組委會(huì)根據(jù)公示結(jié)果，向社會(huì)正式發(fā)布。并在 2023 FLCEAsia 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì) 暨 第二屆預(yù)制菜與團(tuán)餐企業(yè)創(chuàng)新高峰論壇上進(jìn)行授牌表彰。