海名·2023第11屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)暨海名·2023第11屆成都火鍋食材及用品展覽會(huì)即將起航！鮮香麻辣的川菜、紅油重彩的火鍋、皮薄餡大的抄手、軟糯香甜的紅糖糍粑……成都這座因美食而聞名的城市，一直以來(lái)都備受消費(fèi)者追捧，在這里，也孕育出了無(wú)數(shù)火爆全國(guó)的品類(lèi)，成長(zhǎng)出了一批響譽(yù)全國(guó)的餐飲品牌。因火爆的餐飲現(xiàn)象，成都也被餐飲人譽(yù)為“取經(jīng)圣地”，在不少人看來(lái)，成都已然是餐飲行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，找項(xiàng)目、找食材、找產(chǎn)品……無(wú)數(shù)餐飲人把這里當(dāng)成了目的地。

    01.做餐飲，怎么能不去成都“取經(jīng)”？

    “川***兇猛”“創(chuàng)業(yè)靈感來(lái)源地”“餐飲行業(yè)風(fēng)向標(biāo)”……提到成都餐飲市場(chǎng)，諸如此類(lèi)的評(píng)價(jià)可不少。

    成都為何如此吸引餐飲人？從食材原料、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、模式等方面或可管中***豹。

    整個(gè)川渝地區(qū)物產(chǎn)豐富，擁有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良的各類(lèi)食材原料和調(diào)味品，比如成都二荊條辣椒、郫縣豆瓣、茂汶花椒、德陽(yáng)醬油、南充冬菜……

    這些豐富的原材料供應(yīng)，再加上制作手法的多樣，繼而造就了成都品種繁多，風(fēng)味獨(dú)特的小吃。雙流兔頭、宜賓燃面、蹺腳牛肉、缽缽雞、甜皮鴨、肥腸粉、冒菜各式小吃讓人眼花繚亂。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，成都各類(lèi)小吃不下上千種，常見(jiàn)的也有上百種。

    成都餐飲同業(yè)公會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼M書(shū)長(zhǎng)袁小然此前接受紅餐網(wǎng)采訪時(shí)也表示，成都有超過(guò)20萬(wàn)家餐飲單位，其中，超80都是中小特色餐飲。

    這些分布于街頭巷尾的特色菜品和特色小吃，無(wú)疑成為了餐飲創(chuàng)業(yè)者的靈感來(lái)源。

    而成都的食材、產(chǎn)品和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，又讓一批小店快速成長(zhǎng)，甚至造就了一批具有全國(guó)影響力的優(yōu)X品牌。百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，成都餐飲市場(chǎng)充滿著旺盛活力。

    成都市發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，成都地區(qū)生產(chǎn)總值5266.8億元、增長(zhǎng)5.3，其中，限額以上單位餐飲收入增長(zhǎng)達(dá)11.3。

    如今，在成都餐飲市場(chǎng)繁榮的同時(shí)，處于高度競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下的成都餐飲人，生命力也愈加強(qiáng)勁，他們對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的理解、對(duì)創(chuàng)新型場(chǎng)景的打造、對(duì)文化的賦能等方面也有著更深入的了解，無(wú)疑值得餐飲人借鑒。

    02.打卡餐飲風(fēng)向標(biāo)大展，摸透西南餐飲市場(chǎng)的火爆秘訣  

    透過(guò)這場(chǎng)行業(yè)大展，將有助于餐飲人摸透西南餐飲市場(chǎng)的火爆秘訣，洞察市場(chǎng)的需求，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

    在此，紅餐網(wǎng)也提前梳理了該展會(huì)的幾大特色，供大家更直觀地感受：

    1、專(zhuān)業(yè)會(huì)展公司辦展，打通全產(chǎn)業(yè)鏈資源

    2、15大品類(lèi)、50000多款新品亮相，帶來(lái)產(chǎn)品創(chuàng)新靈感

    3、十大特色展區(qū)，匯聚標(biāo)桿企業(yè)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)鏈接

    4、豐富、多樣的精彩活動(dòng)，滿足考察、交流、學(xué)習(xí)需求

    5、現(xiàn)場(chǎng)直播逛展，Q方位洞察優(yōu)質(zhì)展商、產(chǎn)品、前沿技術(shù)